Down under – kulinarisch
Auch wenn ich bisher (keep your fingers crossed) noch nicht “Last Christmas” gehört habe … es geht trotzdem auf Weihnachten zu. Die Zeit der Weihnachtsfeieiern naht und so waren wir gestern im Projektteam mal wieder abends zum Essen ausgegangen.
Es sollte etwas besonderes werden weswegen wir uns eine australische Bar in Frankfurt ausgesucht hatten. Da man ja alles einmal ausprobiert haben sollte, wollte ich auf jeden Fall etwas essen, was es sonst nicht überall gibt. Zum Glück wurde ich auf der Speisekarte fündig und konnte so meine Essenserfahrungen um 3 neue und exotische Sorten Fleisch erweitern.
Känguruh schmeckt wie eine Mischung aus Rinderfilet und Leber, von der Konsistenz her sehr weich, auch in Richtung Leber. Zum Glück überwiegt nicht der Lebergeschmack, denn ich mag keine Leber ;)
Krokodilfleisch ist weißes Fleisch, sehr zart wie Hühnchen aber nicht so faserig in der Struktur. Ein leichter Fischgeschmack kommt ab und an durch. Sehr interessant.
Am leckersten war aber Emu. Geschmacklich in der Art von Rinderfilet, ebenso in der Beschaffenheit des Fleisches. Mir läuft schon wieder das Wasser im Munde zusammen. Hätte man dem Laufvogel gar nicht zugetraut :-)
Kevin Heidemann
Hey Kölle, do bes e Jeföhl!
Marco
Andreas
Uwe L.
Von Krokodilfleisch war ich auch überascht und wenn ich es vergleichen müsste, würde ich wohl auch bei einem Hühnerfisch landen.
Der Teller sieht wirklich sehr ansprechend aus.